바위취(꽃), Saxifraga stolonifera / 꽃말 : 절실한 사랑

바위취(꽃), Saxifraga stolonifera / 꽃말 : 절실한 사랑

 

분류 : 속씨식물 > 쌍떡잎식물강 > 범의귀목 > 범의귀과 > 범의귀속

원산지 : 아시아 (대한민국,일본)

서식지 : 그늘지고 축축한 땅

크기 : 약 60cm

학명 : Saxifraga stolonifera

꽃말 : 절실한 사랑

용도 : 무침용, 생식용, 볶음용 등

 

요약

범의귀과에 속하는 상록 다년생초.

한국과 일본이 원산지이다.

그늘지고 축축한 땅에 서식하며, 크기는 약 60cm이다.

식재료로 사용할 때에는 어린순을 쌈채소나 나물로 먹는 것이 보편적이다.

효능으로는 체내 독소 제거 등이 있다.

 

개요

범의귀과 범의귀속에 속하는 식물.

짧은 뿌리줄기에서 잎이 모여 나며, 그 사이에서 기는줄기가 나온다.

기는줄기는 적갈색을 띠며 끝에서 새싹이 나온다.

잎은 다소 원형인데 잎 밑이 약간 들어갔으며 잎가장자리에는 고르지 않은 톱니들이 있다.

앞면은 진한 초록색 바탕에 흰색 줄무늬가 있지만 뒷면은 보라색이다.

 

생태

흰색의 꽃이 5월에 원추꽃차례를 이루어 피는데,

이 꽃차례는 뿌리줄기에서 나온 길이 20~40㎝ 정도의 꽃줄기에 만들어진다.

꽃잎은 5장으로 아래쪽의 2장은 흰색을 띠고 길이가 1~2㎝ 정도이나,

위쪽의 3장은 연한 붉은색이며 길이는 3㎜ 정도이다.

열매는 삭과로 맺힌다.

 

남쪽 지방에서는 습한 바위 겉에서 자라지만 집에서도 흔히 심고 있다.

반그늘 또는 그늘에서 잘 자라고 충분한 물이 있어야 하며, 추위에도 잘 견딘다.

 

특징

체내의 독소를 빼 주고 붓기를 가라앉히는 데에 탁월한 효능을 가진다.

각종 염증에 저항하는 성분이 들어있어 특히 중이염에도 도움이 되고, 치질에도 효과가 있다.

신장 건강에도 좋고, 습진을 치료하는 데에도 도움이 된다.

 

조리법

바위취는 6~7월에 어린순을 따서 쌈을 싸 먹기도 하고, 쪄서 나물로 먹기도 한다.

나물무침을 위해 데칠 때에는 너무 숨이 죽지 않게 살짝만 데치고,

양념과 함께 손으로 무칠 때에도 너무 억세게 버무리지 않아야 식감이 살아나 더욱 맛있게 먹을 수 있다.

 

[출처] 다음백과